誘導加熱のこと
Induction Heatingの略
電磁誘導により、加熱する方法で、
原理は、デンキを通すと、磁力線が、発生し、
金属を置くと渦電流が流れ電気抵抗があると発熱する
それを、利用している
この原理を利用している調理器を、IH調理器あるいは、電磁調理器という
代表的なものには、IHクッキングヒーターや、IH炊飯器などがある。
IHクッキングヒーターの場合は、
金属製のなべ、で、
デンキを通しやすいもの（鉄や
ステンレスは可能）をおくことで、
それが、加熱されて、あたたかくなる
デンキの通しにくいアルミや、銅の鍋の場合は、不向き
土鍋はだめである
IH炊飯器の場合は、それ自体が、金属をまいている構造になってる
いずれにしても、増幅するために、
通常コイル状にし、加熱しやすくしている
アイエッチ
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京都 京町家改修用語集 用語、専門語の解説、説明
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