IHとは？（あいえっち）

杉板くんの京町家改修用語集
　

誘導加熱のこと
Induction Heatingの略


電磁誘導により、加熱する方法で、
原理は、デンキを通すと、磁力線が、発生し、
金属を置くと渦電流が流れ電気抵抗があると発熱する

それを、利用している

この原理を利用している調理器を、IH調理器あるいは、電磁調理器という
代表的なものには、IHクッキングヒーターや、IH炊飯器などがある。

IHクッキングヒーターの場合は、
金属製のなべ、で、
デンキを通しやすいもの（鉄やステンレスは可能）をおくことで、
それが、加熱されて、あたたかくなる

デンキの通しにくいアルミや、銅の鍋の場合は、不向き

土鍋はだめである
 
IH炊飯器の場合は、それ自体が、金属をまいている構造になってる

いずれにしても、増幅するために、
通常コイル状にし、加熱しやすくしている


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